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CAPRINO Ci sono 31 prodotti.

Mostrando 1 - 31 di 31 articoli
  • Il Valençay è un formaggio caprino a coagulazione prevalentemente lattica a forma di tronco di piramide appartenente alla categoria dei "fromage a croute cendrée" ovvero a crosta ricoperta di cenere di legna.

    11,50 €
    Disponibile
  • Il formaggio blu in Francia è chiamato "persillè" che significa "prezzemolato" ed ha una lunga tradizione che risale all'alto medioevo quando l'erborinatura non era indotta come oggi grazie all'innesto in cagliata di spore fungine selezionate, ma bensì per via naturale.

    8,00 €
    Disponibile
  • La bûche de chèvre e' uno squisito formaggio caprino a crosta bianca fiorita. La parola bûche non significa altro che "tronco" e quindi "bûche de chèvre" significa semplicemente tronco di capra. Orginario del Poitou-Charentes questo formaggio chevre puo' essere fabbricato ovunque in Francia

    4,99 €
    Disponibile
  • Il Cabri aux épices tradotto si legge esattamente come "Caprino alle spezie" ed è un formaggio che nasce nel dipartimento Deux-Sèvres a sud della Loira.

    7,50 €
    Disponibile
  • Il CATHARE detto anche OCCITAN è un formaggio a latte crudo di capra. Si presenta sotto forma di un disco piatto DI CIRCA 200 grammi cosparso in superficie di cenere, segnato con la croce occitana.

    10,00 €
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    Non disponibile
  • Il chabichou du Poitou aop e' un formaggio di latte di capra di pasta bianca e molle, dalla crosta rugosa naturale e dal sapore leggermente salato, che si caratterizza per la sua tipica forma a tronco di cono. Il termine "chabichou" deriva dalla parola araba "chabi", che significa capra, in quanto originariamente prodotto dai saraceni nell' ottavo secolo...

    5,50 €
    Disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    22,00 €
    Disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    22,00 €
    Disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    22,00 €
    Disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    22,00 €
    Disponibile
  • Piccoli formaggini di capra avvolti in una pancetta magra. Il loro consumo più indicato è quello a caldo in padella dove danno il meglio di sè tuttavia anche il consumo diretto a freddo è molto soddisfacente.

    3,99 €
    Disponibile
  • Il Chevrotin aop è un formaggio di capra a crosta lavata originario della zona alpina della Savoia, è molto simile al Reblochon, sia per il tipo di latte che viene ottenuto durante il periodo estivo di alpeggio, sia per le tecniche ancestrali di produzione tipiche della zona, tranne per il fatto che è prodotto con latte caprino anziché vaccino, in forme...

    13,99 €
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    Non disponibile
  • Il Crottin de Chavignol aop è probabilmente il più famoso formaggio di capra francese e viene prodotto nella regione centrale della Francia (Centre), in un piccolo paesino dal nome omonimo, Chavignol, di soli 200 abitanti. Formaggio a base di latte intero caprino crudo, a pasta molle, semidura o dura a seconda del periodo di maturazione, la pasta del...

    3,00 €
    Prodotto disponibile con diverse opzioni
  • Prodotto da un piccolissimo casaro, la Feuille  è un formaggio di latte crudo di capra dolce ed equilibrato, senza eccessi di sale, con una flebile acidità. La sua struttura è elastica e cremosa con un cuore fondente. Il caseificio si trova ad Alvignac che è un comune francese di 573 abitanti situato nel dipartimento del Lot nella regione del Midi-Pirenei.

    6,00 €
    Disponibile
  • 7,00 €
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    Non disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    3,90 €
    Disponibile
  • Specialità unica inventata, perfezionata e brevettata dalla FROMAGERIE JACQUIN. Otto settimane di maturazione sono quelle necessarie ad ottenere questa delizia del palato che resta cremoso e suadente nonostante una apparente marmorificazione.Si abbina molto bene a un vino bianco Meursault ma nche il Porto o un moscato.

    16,00 €
    Disponibile
  • La Maison Boursault ha estratto dal cilindro una vera e propria specialità unica ed esclusiva. E' un formaggio a pasta fine e molle ma allo stesso compatta con un delicato gusto di capra. 

    6,00 €
    Disponibile
  • Caprino del Perigord a pasta semicremosa verso l'esterno e semigessata verso l'interno con cremosità e gessosità più o meno marcate a seconda del grado di stagionatura. E' un formaggio a crosta fiorita assolutamente edibile anzi consigliabile il consumo integro. Nel complesso un gradevole gusto di capra.

    6,00 €
    Disponibile
  • Il Mothais su foglia di castagno è un formaggio latte caprino. Prende il nome dalla città di La Mothe-Saint-Héray, in Deux-Sèvres, ma la sua zona di produzione è un poco più grande.

    10,00 €
    Non disponibile
  • Il Picodon, o Picaudou, Picaïdon, Picaudon, è un formaggio di capra a pasta molle ed a crosta naturale e' prodotto nella regione del Rodano, tra i dipartimenti della Drôme e dell'Ardèche in piccole forme del peso di circa 60 g.

    6,50 €
    Disponibile
  • Il Pouligny Saint-Pierre aop è un formaggio caprino a pasta molle e dalla forma piramidale molto particolare ed elegante e viene per questo chiamato anche "Tour Eiffel". Ogni forma ha un peso di circa 150 grammi o 250 grammi. Il disciplinare di produzione prevede entrambe le tipologie.

    6,00 €
    Disponibile
  • La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

    14,00 €
    Disponibile
  • La raclette erroneamente da come tanti pensano non è propriamente il nome di un formaggio bensì lo è di una ricetta. E' propriamente il modo di consumare un determinato tipo di formaggio a caldo.

    13,50 €
    Disponibile
  • La Rigotte de Condrieu aop è un formaggio caprino prodotto in piccole forme di ca 35 g dalla pasta color avorio e dalla crosta fiorita, originario della catena montuosa del Pilat, nella regione del Rodano.

    2,00 €
    Disponibile
  • Il Rocamadour aop è un formaggio di capra francese prodotto con latte crudo ed intero in piccole forme di 35 g. nella zona dei "Causses", un gruppo montuoso del Massiccio Centrale francese. La sua pasta color avorio e' morbida, cremosa e rilascia un buon profumo di panna.

    2,00 €
    Disponibile
  • Il Rovethym è un formaggio Rovethym francese originario della Provenza. Si tratta di un formaggio prodotto con latte di capra, morbido pasta bianca aromatizzata con timo cotenna.

    7,50 €
    Non disponibile
  • Il Sainte-Maure de Touraine aop è un formaggio di latte caprino crudo a crosta fiorita e pasta molle prodotto nella Valle della Loira e Sainte-Maure de Touraine ed  è anche il nome della cittadina attorno alla quale fin dal VII secolo si pratica l'allevamento delle capre e l'attività casearia. Formaggio a pasta bianca e dalla crosta grgiastra , viene...

    8,50 €
    Disponibile
  • Il Selles-sur-cher è un celebre caprino francese riconoscito a denominazione d'origine fin dal 1970 e appartiene alla categoria dei "fromage a croute cendrée" cioè a crosta ricoperta di cenere di legna mista a sale.

    7,50 €
    Disponibile
  • Ottimo formaggio caprino prodotto dalle Fromageriè Gérentes.

    8,00 €
    Disponibile
  • La Tomme Périgourdine è un meraviglioso, succulento e cremoso formaggio di capra prodotti in Dordogna dalla Ferme du Chèvre Périgourdin la cui azienda è costituita da 120 capre di razza Saanen.

    17,00 €
    Disponibile
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