Nuovo Ubriaco d'amore al vino Amarone Visualizza ingrandito

Ubriaco d'amore al vino Amarone

Nuovo

La Casearia di Antonio Carpenedo, facendo fede alla sua tradizione e alla sua specializzazione ha ideato uno dei suoi cavalli di battaglia nell'Ubriaco d'Amore: un felicissimo connubbio tra il formaggio e il pregiatissimo vino Amarone di Valpolicella DOCG.

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14,50 €

Dettagli

L'Ubriaco d'Amore è affinato in mosto di vinacce di amarone ed inoltre in sezione si può scorgere una linea orizzontale in cui l'amarone di Valpolicella DOCG è letteralmente iniettato in versione gel.

Questa novità apporterà al formaggio tutto il dolcissimo sapore di questo vino pregiatissimo e straordinario ben oltre quello che proviene dall'affinamento esterno. Ne migliorerà la struttura, rendendola più morbida, il profumo intenso e la dolcezza vinosa.

E' un formaggio di latte vaccino semiduro frutto della coagulazione del latte di due mungiture consecutive in cui la prima viene manualmente scremata come classico in tanti formaggi veneti di medio lunga stagionatura.

L'affinamento in tine colme di vinacce di amarone concluderà la lavorazione.

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Ubriaco d'amore al vino Amarone

La Casearia di Antonio Carpenedo, facendo fede alla sua tradizione e alla sua specializzazione ha ideato uno dei suoi cavalli di battaglia nell'Ubriaco d'Amore: un felicissimo connubbio tra il formaggio e il pregiatissimo vino Amarone di Valpolicella DOCG.

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