Nuovo Cahills Irish porter cheddar Visualizza ingrandito

Cahills Irish porter cheddar

Nuovo

Il Cahill Irish porter cheddar è un noto formaggio irlandese che nasce a metà degli '20 da una geniale intuizione di David Cahill che fu un allevatore che conosceva molto bene le tecniche di produzione del cheddar e la nota fase della cheddarizzazione.

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9,00 €

Dettagli

Il Cahill Irish porter cheddar è un formaggio di latte pastorizzato che appena dopo la fase di cheddarizzazione già minutamente spiegata nella pagina riguardante il cheddar su questo sito, viene tagliato grossolanamente a dadi di varie dimensioni, i dadi vengono depositati in uno stampo e poi sulla massa viene colata un infuso a base di birra Guiness caramellizzata.

La birra Guinnes, come è noto, è la birra nazionale irlandese e come tale è famosa in tutto il mondo.
Ne consegue un ottimo formaggio dal prolungato gusto di birra scura molto accattivante.

Lo strato di cera ha il doppio compito di dare forma al prodotto, tenendolo insieme dopo la rottura in quadri e di non fare evaporare i profumi alcolici della birra scura doppio malto.


Il cahills oltre che ad essere gustato in purezza è perfetto nella preparazione di qualsiasi piatto caldo o tramezzino a cui conferisce colore, sapore amarognolo di birra scura molto gradevole e morbidezza.

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Il Cahill Irish porter cheddar è un noto formaggio irlandese che nasce a metà degli '20 da una geniale intuizione di David Cahill che fu un allevatore che conosceva molto bene le tecniche di produzione del cheddar e la nota fase della cheddarizzazione.

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