FORMADI SALAT TIPICO Visualizza ingrandito

FORMADI SALAT TIPICO

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È l’emblema di una gustosa tradizione delle famiglie carniche. Nella preziosa “salmuèria”, antichissima miscela di panna, latte, sale marino, fermenti lattici unici e segreti gelosamente tramandati, si tengono immerse per settimane le forme di un formaggio a latte crudo.

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In questo modo, con le forme a mollo e rigirandole giorno dopo giorno a mano, il formaggio acquista sapore e cremosità, assumendo la sua nuova identità con connotati unici ed irripetibili che contraddistinguono questa specialità: il Salât tradizionale, compatto e sapido, e il cremoso dal gusto più delicato.
Si suggerisce di gustarlo secondo la tradizione carnica, in abbinamento con patate bollite calde o polenta fumante.

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È l’emblema di una gustosa tradizione delle famiglie carniche. Nella preziosa “salmuèria”, antichissima miscela di panna, latte, sale marino, fermenti lattici unici e segreti gelosamente tramandati, si tengono immerse per settimane le forme di un formaggio a latte crudo.

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