Rovethym

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Il Rovethym è un formaggio Rovethym francese originario della Provenza. Si tratta di un formaggio prodotto con latte di capra, morbido pasta bianca aromatizzata con timo cotenna.

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Ha l'aspetto di un palmo della mano 7 centimetri circa. Un rametto di timo viene afferrato dal palmo della mano.
Il suo peso medio è di circa 100 grammi. Il nome di Rovethym è direttamente correlata alle sue particolarità cioè il timo e la razza della capra, da cui si attinge il latte: la razza Rove.
Il Rovethym assomiglia al Rove Garrigues. In effetti, questi due formaggi sono entrambi aromatizzati con timo. Tuttavia, nel Rovethym, il profumo timo viene aggiunto durante la produzione, a differenza del Rove Garrigues. Viene prodotto con un metodo tradizionale. La sua stagionatura dura tre settimane.

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Il Rovethym è un formaggio Rovethym francese originario della Provenza. Si tratta di un formaggio prodotto con latte di capra, morbido pasta bianca aromatizzata con timo cotenna.

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