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TOMA DEL MULO

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 La Toma del Mulo è prodotta dagli esperti casari cuneesi secondo la ricetta tradizionale, con latte vaccino crudo e metodi del tutto artigianali.

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Secondo la leggenda, il formaggio veniva trasportato dalle baite in città a dorso dei muli, e da ciò deriva la particolare forma che oggi La cooperativa La Poiana ha deciso di recuperare. Grandi sono la sua complessità aromatica, con sentori di fiori ed erbe di montagna, e la sua persistenza.

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 La Toma del Mulo è prodotta dagli esperti casari cuneesi secondo la ricetta tradizionale, con latte vaccino crudo e metodi del tutto artigianali.

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