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TOMA PAGLIA

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La Toma Paglia è un formaggio vaccino prodotto con latte intero crudo, tipico della più autentica tradizione casearia delle nostre vallate.

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Caratterizzato da pasta morbida - talvolta cremosa - di color paglierino chiaro e da una’occhiatura minuta e diffusa, all’olfatto e al palato ha netti e dolci sentori di latte fresco appena munto. Dopo i primi tre mesi di stagionatura su assi di rovere, la crosta tende a screpolarsi e a mostrare una cremosità piacevole anche alla vista

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La Toma Paglia è un formaggio vaccino prodotto con latte intero crudo, tipico della più autentica tradizione casearia delle nostre vallate.

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