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Plateau di formaggi francesi
Il plateau di formaggi rappresenta per il cittadino francese quello che...
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MANTECA PUGLIESE
La manteca, prodotto caseario tipico pugliese ed in particolare di Gioia del Colle (Bari), è un formaggio di pasta filata che racchiude al suo interno una noce di burro purissimo.
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
Il termine Mozzarella deriva da “mozzare”, operazione praticata ancora oggi in molti caseifici, che consiste nel taglio manuale della pasta filata, effettuato con indice e pollice.
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