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Bleu de brebis (Blu di pecora)
Il blu di brebis (blu di pecora) nasce sulla falsariga di quello che è il più celebre formaggio erborinato di pecora al mondo e cioè il Roquefort, ma l'unica vera somiglianza che ha con esso è la dimensione della forma e l'assenza di crosta. …
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Brebiou
Il Brebiou è un formaggio morbido di pecora dei Paesi Baschi sul versante francese. Offre delicati e fragranti sapori di pascoli di una montagna dove vivono popolazioni orgogliose delle loro tradizioni, cultura culinaria e straordinaria esperienza. Esperienza che sui formaggi di pecora ha permesso di raggiungere l'apice della perfezione. …
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Ossau-Iraty aop
L'Ossau-Iraty è un pregiato formaggio di latte di pecora a pasta pressata non cotta ed è originario della regioni dei Pirenei atlantici. E' un formaggio che ancora oggi conserva immutate dopo secoli delle caratteristiche pure ed incontaminate nel sapore e nelle tecnologie di lavorazione. …
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ROQUEFORT AOP Coulet
Il formaggio roquefort è uno dei formaggi più famosi al mondo ed è stato il primo in ordine assoluto a ricevere la certificazione di origine già nel lontano 1925. Questo perchè già allora i produttori di questo straordinario formaggio si resero conto che era necessario tutelarsi da tante frodi che potevano abusare di un nome così importante. …
