MARCHE Ci sono 10 prodotti.
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Casciotta d'Urbino dop
La Casciotta di Urbino è probabilmente la progenitrice di tutte le caciotte d'Italia e tra queste è l'unica a fregiarsi della certificazione di origine protetta (DOP) ottenuta nel 1996. Il termine caciotta è di per sè un termine amplio e molto generico per la definizione di un formaggio in sè e generalmente nel sentire comune è un formaggio di dimensioni...
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Formaggio di fossa di Sogliano Dop
Il formaggio di fossa rappresenta per l'Italia e per il mondo una delle più curiose e allo stesso tempo efficaci tecnologie di stagionatura del formaggio. La fase di stagionatura difatti è assolutamente peculiare in questo formaggio per il gusto altamente specifico che se ne produce. La fossa difatti provoca una fermentazione anaerobica unica che cambia...
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Pecorino marchigiano al tartufo
lI pecorino al tartufo viene prodotto utilizzando tartufo nero estivo di primissima qualità che ne rende unico e inconfondibile il profumo ed il sapore. …
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Pecorino marchigiano in foglie di noce
La produzione del pecorino marchigiano in foglie di noci inizia nel periodo primaverile, durante i mesi di aprile e maggio, quando le greggi tornano a pascolare nei campi. La nuova fioritura d'erba, emana infatti profumi ed essenze tipici della nuova stagione che si ritroveranno anche nel latte degli animali con un aroma e un profumo particolare. …
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Pecorino marchigiano stagionato
Il Pecorino stagionato "Il Marchigiano" è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. …
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Pecorino stagionato in giara con fieno
La stagionatura del formaggio in giara di terracotta è una tecnica tipica delle Marche e ricorda in parte, producendo risultati analoghi, la stagionatura in fossa. …
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Pecorino stagionato in giara con foglie di...
La stagionatura del formaggio in giara di terracotta è una tecnica tipica delle Marche e ricorda in parte, producendo risultati analoghi, la stagionatura in fossa. …
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Pecorino stagionato in giara con foglie di...
La stagionatura del formaggio in giara di terracotta è una tecnica tipica delle Marche e ricorda in parte, producendo risultati analoghi, la stagionatura in fossa. …
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Pecorino stagionato in giara con paglia
La stagionatura del formaggio in giara di terracotta è una tecnica tipica delle Marche e ricorda in parte, producendo risultati analoghi, la stagionatura in fossa. …
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Pecorino stagionato in giara con rosmarino
La stagionatura del formaggio in giara di terracotta è una tecnica tipica delle Marche e ricorda in parte, producendo risultati analoghi, la stagionatura in fossa. …
