GOBBO DI GERB ALLE PERE

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Il Gobbo di Gerb tramanda una ricetta casearia
tradizionale di un piccolo paese della nostra alta valle, Gerbido. Crosta sottile e grigio chiara che si fa più scura e rugosa dopo i primi due mesi di vita, tendendo a volte ad un tenue bruno.

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21,00 € tasse incl.

21,00 € per 650 gr

Dettagli

 Nel corso della stagionatura, su assi di abete e in grotte naturali, si ricopre di nobili muffe rosate, che ne esaltano i sentori e la complessità, rendendo ogni forma unica e irripetibile. Lo caratterizzano la pasta di color avorio, il gusto latteo-burroso e pieno dei formaggi ovini più autentici, oltre alla sua piacevolezza e persistenza. Lo possiamo trovare aromatizzato alle pere, ai frutti di bosco, al cioccolato e al miele.

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