Bûche de chèvre

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La bûche de chèvre e' uno squisito formaggio caprino a crosta bianca fiorita. La parola bûche non significa altro che "tronco" e quindi "bûche de chèvre" significa semplicemente tronco di capra. Orginario del Poitou-Charentes questo formaggio chevre puo' essere fabbricato ovunque in Francia

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5,00 € tasse incl.

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Aspetto e sapore della buche de chevre

Coperto da una spessa crosta bianca, liscia o rugosa, la buche de chevre ha una pasta ugualmente molto bianca, liscia e densa, con uno strato cremoso color avorio sotto la crosta.

Formaggio chevre dalla pasta fondente e dal gusto croccante, dal gusto caprino spiccato ma che mantiene comunque una buona freschezza acidulata.

La buche de chevre puo'anche essere leggermente piccante alla sua superficie.

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