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Bûche de chèvre
Imballo refrigerato
La bûche de chèvre e' uno squisito formaggio caprino a crosta bianca fiorita. La parola bûche non significa altro che "tronco" e quindi "bûche de chèvre" significa semplicemente tronco di capra. Orginario del Poitou-Charentes questo formaggio chevre puo' essere fabbricato ovunque in Francia …
Informazioni sul prodotto
Aspetto e sapore della buche de chevre
Coperto da una spessa crosta bianca, liscia o rugosa, la buche de chevre ha una pasta ugualmente molto bianca, liscia e densa, con uno strato cremoso color avorio sotto la crosta.
Formaggio chevre dalla pasta fondente e dal gusto croccante, dal gusto caprino spiccato ma che mantiene comunque una buona freschezza acidulata.
La buche de chevre puo'anche essere leggermente piccante alla sua superficie.