Nuovo Caciocavallo barricato al Primitivo di Manduria Visualizza ingrandito

Caciocavallo barricato al Primitivo di Manduria

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Il Caciobarricato è un caciocavallo prodotto a Martina Franca in Puglia e durante la fase di  affinamento viene posto in immersione in vinacce di Primitivo di Manduria che andranno ad apportare al formaggio un caratteristico profumo vinoso ed un gusto intrigante tra il piccante ed il fruttato.

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15,00 € tasse incl.

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Le tecniche di produzione del caciocavallo sono le medesime descritte alla pagina del caciocavallo pugliese di grotta su questo sito a cui si rimanda.

Il Primitivo di Manduria è un vino rosso corposo, pieno, armonico tendente al vellutato con l’invecchiamento… che aggiunge alla forma fresca sentori speziati, di marasca, di frutti rossi e frutta secca.

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