Toma del Lago Nero di Cesana

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Toma caratteristica di tipo piemontese anche se con diametro più abbondante prodotta in alpeggio a Cesana in alta Valsusa.

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9,00 € tasse incl.

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Formaggio grasso morbido con una occhiatura molto pronunciata e tipico gusto alpino ritrovabile nei mesi autunnali. E' pregiato grazie ai pascoli di alta quota di cui beneficiano le bovine e di conseguenza il latte ne assume l'intensa aromaticità. Molto usato nella cucina locale per accompagnare la polenta o il classico risotto alla toma tipico di tutte le alpi piemontesi.

tipo di pasta morbida genuina
tipo di superficie crosta rugosa
tipo di lavorazione pastasemicotta

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