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Toma del Lago Nero di Cesana
Imballo refrigerato
Toma caratteristica di tipo piemontese anche se con diametro più abbondante prodotta in alpeggio a Cesana in alta Valsusa. …
Informazioni sul prodotto
Formaggio grasso morbido con una occhiatura molto pronunciata e tipico gusto alpino ritrovabile nei mesi autunnali. E' pregiato grazie ai pascoli di alta quota di cui beneficiano le bovine e di conseguenza il latte ne assume l'intensa aromaticità. Molto usato nella cucina locale per accompagnare la polenta o il classico risotto alla toma tipico di tutte le alpi piemontesi.
| tipo di pasta | morbida | genuina |
| tipo di superficie | crosta | rugosa |
| tipo di lavorazione | pastasemicotta |
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