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Blu di Lanzo

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Formaggio tipico delle Valli di Lanzo prodotto nel caseificio di Balangero gestito dalla famiglia Ala. Si parte dal latte vaccino crudo parzialmente scremato proveniente dal territorio della comunità montana Valli di Lanzo. La pasta è compatta con occhiatura assente presenta screziature blu e un sottocrosta poco visibile.

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10,00 € tasse incl.

Dettagli

La crosta si presenta di colore grigio-marrone per la presenza di muffe. Il Sapore è sapido leggermente piccante con un buon equilibrio fra i sentori lattici e l'erborinatura.

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