TOMA DELL'ALPE DEL CIAVANIS fetta 400 gr Visualizza ingrandito

Toma dell'Alpe del Ciavanis

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Splendido esemplare di toma di Lanzo prodotta esclusivamente nei mesi estivi da Gamba Bernardino, storico allevatore e casaro valligiano. La Toma ha le fattezze comuni delle tome delle vallate lanzesi e l'alpe del Ciavanis che sovrasta Chialamberto in Val Grande è una di quelle che offre i pascoli migliori.

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8,00 € tasse incl.

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Questo formaggio poi viene stagionato circa 60 giorni in una cantina alpina esposta a mezzogiorno e di conseguenza leggermente meno fredda. Questa variante fa sì che il formaggio matura un profumo intenso e inequivocabile.

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