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Ciabrot ai fichi
Imballo refrigerato
Il Ciabrot ai fichi è un formaggio di latte caprino e vaccino al 50% a coagulazione presamica prodotto da allevatori di montagna sopra i 900 metri nella Valle Grana in provincia di Cuneo. …
Informazioni sul prodotto
La parte finale di stagionatura avviene in grotte naturali su assi di legno.
Si presenta in forma cilindrica alta con crosta ruvida leggermente acarizzata ed in pasta presenta pezzi di fichi secchi che mutano il sapore rendendo al formaggio profumi di sottobosco e di autunno.
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