Raclette lait cru de Savoie

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Tipico formaggio alpino a latte crudo molto prediposto al consumo a caldo. Tipica difatti è la ricetta che ne prevede il consumo chiamata appunto "La raclette".

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8,00 € tasse incl.

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La lavorazione del latte crudo conferisce al formaggio un aroma più intenso, un profumo delicato e legnoso più marcato e di conseguenza un gusto più efficace.

Per tutto quello che riguarda la storia, gli usi e la produzione della raclette rimandiamo alla pagina ad essa dedicata sulla raclette francese generica la quale è a latte pastorizzato e di conseguenza più dolce.

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