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Feot

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Il Feot (che in lingua occitana significa “piccola pecora”) è una toma contadina minuta, tipica della nostra tradizione casearia, prodotta ancora oggi con solo latte ovino locale.

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21,00 € tasse incl.

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La sua crosta è liscia, di un giallo che si fa più intenso con il tempo. La pasta, bianca e leggermente occhiata, è caratterizzata da profumi di mandorla e buona sapidità. La stagionatura, in grotte naturali e su assi di ciliegio, consente di mantenere inalterato il gusto naturale del formaggio, conferendo ad esso la complessità del vero fuoriclasse.

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