Quatrefeuille de chevre

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La Maison CHEVREFEUILLE situata nel Parco naturale regionale del Perigord è una azienda specializzatissima nella produzione di grandi formaggi caprini.

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14,00 € tasse incl.

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Il Quattrefeuille è un formaggio di latte caprino pastorizzato a coagulazione presamica a crosta fiorita.
La sua forma rispecchia fedelmente il suo nome e cioè a forma di quattrofoglie disposte a quadrifoglio.
Il suo è un gusto delicatamente caprino a cui si abbina il retrogusto piacevolmente fungino della buccia fiorita imprescibile nella degustazione.
In Francia pare che chi si mette in cerca di questo formaggio sia alla ricerca di interiorizzare un po' di fortuna...

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