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Rond des vignes
Imballo refrigerato
Il formaggio ROND DE VIGNES che tradotto significa "intorno ai vigneti" nasce con l'esigenza di avere un formaggio del tutto simile all'Epoisses ma in pezzatura più piccola. …
Informazioni sul prodotto
Nasce per un intuizione delle Fromageries LINCET in Borgogna, patria dell'Epoisses AOP appunto e si presenta in formaine di 70 gr in scatola di legno. E' un formaggio di latte vaccino pastorizzato a pasta molle e crosta lavata che si affina in tre settimane ed è spugnato in superficie durante la fase di spurgo con la grappa di borgogna, la quale, oltre ad apportare al formaggio un gusto barricato di grappa invecchiata in barrique, ne conferisce il piacevole colore aranciato.
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