Canestrato di pecora stagionato al pepe nero Visualizza ingrandito

Canestrato di pecora stagionato al pepe nero

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Il Canestrato al pepe nero è un formaggio di pecora di grosse dimensioni non aderente al Consorzio del Pecorino Siciliano dop prodotto con tecniche analoghe ai tanti pecorini che abbondano sull'isola.

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9,00 € tasse incl.

Dettagli

La produzione difatti non è obbligata alla manualità integrale che prevede il pecorino siciliano dop.

Il gusto è comunque sapido e profumato arricchito dalla presenza del pepe nero in grani abbondante e dalla unzione costante in fase di stagionatura con olio di oliva in crosta.

E' un formaggio che ha superato abbondantemente i quattro mesi di stagionatura per cui presenta una piacevole friabilità della pasta che è untuosa e stuzzicante.

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