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BERRA LA POIANA
Imballo refrigerato
Il Berra (che in lingua occitana significa “pecora”) è un piccolo formaggio, tipico dellatradizione malghese delle nostre montagne. …
Informazioni sul prodotto
Prodotto, oggi come un tempo, con latte ovino
esclusivamente locale, è caratterizzato da una pasta di color avorio, compatta e percorsa talvolta da una fine occhiatura. Fondente al palato, caratterizzato da un gusto dolce e di particolare finezza, con precisi sentori di latte appena munto. La sua stagionatura, per almeno due mesi su assi di abete delle nostre vallate, ne evidenzia una buona complessità e ersistenza.
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